มาตรฐานน้ำหนักทดสอบข้าวโพดแบ่งออกเป็น 5 เกรด น้ำหนักทดสอบของข้าวโพดชั้นหนึ่งมากกว่าหรือเท่ากับ 720g/L น้ำหนักทดสอบของข้าวโพดชั้นสองน้อยกว่า 720 กรัม/ลิตร และมากกว่าหรือเท่ากับ 690 กรัม/ลิตร น้ำหนักทดสอบของข้าวโพดเกรดสามน้อยกว่า 690 กรัม/ลิตร และมากกว่าหรือเท่ากับ 660 กรัม/ลิตร น้ำหนักทดสอบของข้าวโพดเกรดสี่น้อยกว่า 660 กรัม/ลิตร และมากกว่าหรือเท่ากับ 630 กรัม/ลิตร การทดสอบ น้ำหนักของข้าวโพดเกรด 5 น้อยกว่า 630 กรัม/ลิตร และมากกว่าหรือเท่ากับ 660 กรัม/ลิตร น้ำหนักทดสอบคือน้ำหนักต่อหน่วยปริมาตรและสะท้อนถึงความสมบูรณ์ของข้าวโพด

ข้าวโพดมีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในเขตร้อนและเขตอบอุ่นทั่วโลก ข้าวโพดมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเป็นพืชอาหารที่ดีเยี่ยมและยังเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหาร การแพทย์และสุขภาพ อุตสาหกรรมเบา อุตสาหกรรมเคมี ฯลฯ ในเดือนสิงหาคม 2018 กระทรวงการคลัง กระทรวงเกษตรและกิจการชนบท และคณะกรรมการกำกับดูแลการธนาคารและการประกันภัยของจีน ได้ออกประกาศให้รวมการผลิตเมล็ดพันธุ์ข้าวโพดไว้ในแค็ตตาล็อกเงินอุดหนุนเบี้ยประกันภัยการเกษตรทางการคลังส่วนกลาง

เมื่อโคลัมบัสมาถึงโลกใหม่ในเดือนพฤศจิกายน ค.ศ. 1492 ข้าวโพดมีอยู่เฉพาะในอเมริกาเท่านั้น ในเวลานั้นข้าวโพดเป็นพืชอาหารที่สำคัญที่สุดสำหรับชาวอินเดีย หากไม่มีข้าวโพด ก็จะไม่มีอารยธรรมอินเดีย ด้วยการคัดเลือกเกษตรกรและการทำงานของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ในยุคปัจจุบัน ข้าวโพดได้รับลักษณะผลผลิตที่สูงขึ้นและได้กลายเป็นหนึ่งในพืชอาหารสัตว์และอาหารที่สำคัญที่สุดในโลก

ข้าวโพดมีหลายประเภท ตามการใช้งาน มีหลายพันธุ์สำหรับเมล็ดพืชและอาหารสัตว์ พันธุ์ผัก (รวมถึงพันธุ์ข้าวเหนียว ชนิดหวาน พันธุ์ข้าวโพดหน่อไม้) และพันธุ์แปรรูป (ข้าวโพดหวาน หน่อไม้ข้าวโพด) ) พันธุ์ป๊อปคอร์น (พันธุ์ป๊อปคอร์นเฉพาะ) เป็นต้น