อาหารอันโอชะของเทศมณฑล Zhao ได้แก่ เนื้อลา Gucheng, ศอก Shahedian, หมูตุ๋นกับไข่แดง, เค้กงาชิต้า, เค้กทอดลิงปีนเสา, ซาลาเปาทอด Zhaozhou, เค้กผัดหมี่เหลือง ฯลฯ

1. เนื้อลา Gucheng: เนื้อลาเค็มของ Zhao County มีประวัติยาวนานย้อนหลังไปกว่าร้อยปี ในฉือเจียจวง เมื่อมีคนพูดถึงเนื้อลาเค็ม พวกเขาจะนึกถึงลาเค็มของ Zhao County เป็นอันดับแรก เนื้อ เนื้อลาเค็ม Zhaoxian ค่อยๆ เป็นที่ยอมรับในฐานะแบรนด์ที่มีอายุนับศตวรรษ ดังคำกล่าวที่ว่า “เนื้อมังกรอยู่ในสวรรค์ เนื้อลาอยู่บนดิน” เนื้อลากู่เฉิงเป็นอาหารอันโอชะที่มีชื่อเสียง ในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ นอกเหนือจากการเลือกเครื่องปรุงรสสมุนไพรจีนที่ดีแล้ว ยังใช้ซุปที่มีอายุนับศตวรรษเพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติยังคงไม่เปลี่ยนแปลง สเต็กลา, ตับลา, เครื่องในลา, สตูว์ลา, เกี๊ยวเนื้อลา, แพนเค้กไขมันลา

2. Shahe Restaurant Elbow: ร้านอาหาร Shahe Braised Elbow แสนอร่อยยังเป็นเมนูที่ห้ามพลาดในเทศมณฑล Zhao ข้อศอกหมูตุ๋นทำจากข้อศอกติดกระดูกสดที่มีผิวบางและมีรูพรุนเล็ก ๆ ตัดแต่งเป็นรูปลูกพีชทรงกลมแล้วแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อดูดซับรสชาติ ศอกที่ทำในลักษณะนี้มีสีแดงทอง นุ่มและอร่อย

3. หมูตุ๋นไข่แดง: หมูตุ๋นไข่แดงไม่ใช่เมนูผัดที่เสิร์ฟบนจานกระเบื้องสีฟ้าขาว คล้ายสตูว์ เติมหม้อซุปด้วย สีทองที่น่าดึงดูด นอกจากเนื้อสีเหลืองตุ๋นที่นุ่มและหอมมากแล้ว ยังมีไข่อีกประมาณสิบกว่าฟองที่ต้ม ปอกเปลือก ทอดร้อน ๆ จนกลายเป็นไข่สีหนังเสือ พื้นหลังเป็นผิวสีขาวอมชมพู เรียกได้ว่าเป็นจานแข็งบนโต๊ะเลยก็ว่าได้

4. Zhaoxian Shita Shaobing: อาหารท้องถิ่นอันโอชะแบบดั้งเดิมในเทศมณฑล Zhaoxian มณฑล Hebei หรือที่รู้จักกันในชื่อ Xuejia Shaobing และที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อ Shaobing กรอบ มันถูกสร้างขึ้นในสมัยราชวงศ์ชิงและมีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 100 ปี. ได้ชื่อมาจากเจ้าของที่ทำเค้กงาอาศัยอยู่ที่เชิงอาคาร Dharani Sutra (หรือที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อเจดีย์หิน) ในเทศมณฑล Zhao เมืองฉือเจียจวง มณฑลเหอเป่ย ชิต้าเส้าปิงทำจากแป้งขัดขาว แป้งข้าวเหลือง มันลา และส่วนผสมอื่นๆ มีสีทอง ชั้นต่างกัน เนื้อนุ่ม และมีกลิ่นหอมเค็มอร่อย บิสกิตงามีสองรสชาติ: หวานและเค็ม บิสกิตหวานผสมกับน้ำตาลทรายแดงตรงกลางและรสเค็มโรยหน้าด้วยเมล็ดงา กรอบนอก นุ่มใน มีกลิ่นหอม แต่ไม่เยิ้ม .

5. แพนเค้กทอดที่มีลิงปีนเสา: แพนเค้กทอดในฮั่นชุน เทศมณฑลจ้าว มีชื่อที่แปลกมาก: “ลิงปีนเสา” เป็นแพนเค้กห่อด้วยของเหลวไข่แล้วทอดในน้ำมันร้อน น้ำในแพนเค้กระเหยหมด ไม่ติดกัน ของเหลวไข่ทอดที่อุณหภูมิสูงและห่อแน่นบนแพนเค้กกรอบ เหมือนลิงน้อยปีนป่าย เสามีรูปทรงต่างกัน

6. ซาลาเปาทอด Zhaozhou: ความพิเศษของซาลาเปาทอด Zhaozhou คือ ซาลาเปาเนื้อนึ่งและทอดบนกระทะ ขาย ใช้น้ำมันงาขาวใสเป็นน้ำมันเท่านั้น วางซาลาเปาร้อนๆ สีขาวฉ่ำบนกระทะ มีหยดน้ำสองสามหยดลงไปในกระทะน้ำมันที่ร้อนจนน้ำมันกระเซ็น กลิ่นของน้ำมันงาก็อบอวลไปในอากาศทันที ด้วยไอหมอกสีขาวราวกับถนน ซาลาเปาทอดมีสีน้ำตาลทอง ข้างนอกเกรียมและข้างในนุ่ม และไหลลื่นเข้าปากเมื่อคุณกัด

7. เค้กผัดหมี่เหลือง: ส่วนผสมหลักของเค้กทอดคือข้าวเหลือง เมล็ดข้าวจะใหญ่กว่าและมีสีทองเมื่อเทียบกับลูกเดือย. เค้กทอดอาจสอดไส้ถั่วหรืออินทผลัมลงไปก็ได้เค้กทรงกลมถูกโยนลงในกระทะน้ำมันและทอดผิวจนเกิดฟองน้ำมันสีทองเป็นชั้น ๆ แต่ด้านในนุ่มมาก เมื่อเค้กเป็นสีน้ำตาลทองและลอยอยู่บนผิวน้ำมัน ก็พร้อมนำออกจากกระทะ เค้กทอดที่เพิ่งออกจากกระทะมีรสหวานและเหนียว