ไม่เป็นพิษ Pleurotus eryngii เองไม่เป็นพิษ สาเหตุของการลวกก็เพราะว่าเห็ดมีกรดออกซาลิกมาก กินเข้าไปโดยไม่ลวก การรับประทานมากเกินไปจะทำให้การดูดซึมแคลเซียมลดลงได้ง่าย กรดออกซาลิกสามารถทำปฏิกิริยากับแคลเซียมได้ง่ายทำให้เกิดแคลเซียมออกซาเลต ซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกาย การบริโภคในระยะยาวอาจทำให้เกิดนิ่วในไตและโรคกระดูกพรุนได้ง่าย ดังนั้น ขั้นตอนการกำจัดกรดออกซาลิกจึงมีความสำคัญมาก การลวกสามารถกำจัดกรดออกซาลิกได้อย่างมีประสิทธิภาพ และ Pleurotus eryngii มีกลิ่นคาวเป็นเอกลักษณ์ หากยอมรับกลิ่นเอิร์ธโทนอันเป็นเอกลักษณ์นี้ได้ หากมีรสชาติแย่ เห็ดนางรมหลวงที่ไม่ลวกก็ยอมรับได้ และคุณค่าทางโภชนาการของเห็ดก็จะค่อนข้างสูงขึ้น

ประสิทธิภาพและการทำงานของ Pleurotus eryngii: Pleurotus eryngii อุดมไปด้วย Pleurotus eryngii polysaccharide ซึ่งสามารถป้องกันและลดน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ สามารถเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายและกระตุ้นการผลิตและการสร้างแอนติบอดีในร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ การบริโภคเห็ดนางรมหลวงเป็นประจำจะทำให้หลอดเลือดนิ่มลง ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และลดความดันโลหิตและไขมันในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ สามารถเพิ่มภูมิคุ้มกันของมนุษย์ได้ และการวิจัยแสดงให้เห็นว่า Pleurotus eryngii มีฤทธิ์ต้านเนื้องอกบางอย่าง