อาหารจานเด่นของอาหารหูหนาน:

หมูผัดพริก: หมูผัดพริกเป็นอาหารที่พบได้บ่อยที่สุดในอาหารหูหนาน โดยส่วนใหญ่จะใช้พริกและหมูสามชั้นเป็นส่วนผสมหลัก และเทมเป้ , ซีอิ๊ว ผงชูรส ขิง เมล็ดกระเทียม ขิง ฯลฯ เป็นส่วนผสมเสริม

หัวปลาพริกไทยสับ: หัวปลาพริกไทยสับเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงแบบดั้งเดิมในมณฑลหูหนานและเป็นของอาหารหูหนาน กล่าวกันว่าต้นกำเนิดมีความเกี่ยวข้องกับนักวิชาการสมัยราชวงศ์ชิง Huang Zongxian โดยปกติจะนึ่งโดยใช้หัวปลาคาร์พหัวโต พริกไทยสับเป็นส่วนผสมหลัก และเสริมด้วยซีอิ๊วขาว ขิง หัวหอม กระเทียม และส่วนผสมเสริมอื่น ๆ อาหารมีสีแดงสด รสชาติเข้มข้น และเนื้อสัมผัสที่นุ่ม อ้วนแต่ไม่มันเยิ้ม นุ่มและเหนียว สดและเผ็ด

อาหารของคุณยาย: อาหารของคุณยายหรือที่รู้จักกันในชื่อว่าหว่านไฉ่เป็นอาหารปรุงเองที่บ้านในภูมิภาคเซียงซีของมณฑลหูหนาน วัตถุดิบ ได้แก่ โคห์ราบี หัวไชเท้าขาว ถั่วพุ่ม ถั่วดาบ มะเขือยาว ฯลฯ เพื่อการดองแบบง่าย ๆ หลังจากดองสำเร็จแล้ว ให้ใส่พริกไทย Chaotian พริกไทยหางโจว พริกแดง น้ำมันพืช เกลือ กระเทียม ฯลฯ แล้วคนให้เข้ากัน ทอดก่อนรับประทานอาหาร

เนื้อนึ่ง: เนื้อนึ่งเป็นอาหารท้องถิ่นแบบดั้งเดิมในหูหนานและเป็นของอาหารหูหนาน ทำจากหมูหมัก ไก่หมัก ปลาหมัก ซุปไก่ และเครื่องปรุงรส นึ่งในหม้อ ทำง่าย มีกลิ่นหอมคล้ายขี้ผึ้งเข้มข้น มีรสเค็มหวาน ยืดหยุ่นและไม่มันเยิ้ม มีสรรพคุณทำให้รับประทาน ขับความเย็น และย่อยอาหาร

เต้าหู้แบบบ้านสไตล์หูหนาน: วัตถุดิบหลักในการทำเต้าหู้แบบบ้านสไตล์หูหนาน ได้แก่ เต้าหู้ เนื้อไม่ติดมันสด เห็ดราแช่น้ำ กระเทียม พริกแดงกุ้ยช่าย กุ้ยช่าย และแป้งข้าวโพด น้ำ.

หมูเปรี้ยวจิโชว: หมูเปรี้ยวจิโชวเป็นอาหารที่ทำจากหมูติดมัน ส่วนผสมหลัก ได้แก่ เกลือบริสุทธิ์ ผงพริกไทย แป้งข้าวโพด พริกแดงแห้ง กระเทียมเขียว น้ำมันถั่วลิสง ฯลฯ