เห็ดไผ่ รากบัว และซุปพระอาทิตย์

1. ล้างเห็ดไผ่ในน้ำเย็น ตัดปลายทั้งสองข้างออก หั่นเป็นชิ้นเฉียง แล้วแช่ในน้ำเย็น

2. ต้มเมล็ดบัวสดในหม้อที่มีน้ำเดือดประมาณ 10 นาที ปัดผ้าบัวออกแล้วหยิบขึ้นมา ซักแล้วแช่ในน้ำเย็น ขูดผิวรังบวบออก และเอาเนื้อออก

3. จากนั้นหั่นเป็นแท่งปริซึม ใส่เห็ดไผ่ เม็ดบัวสด และหน่อไม้ลงในหม้อที่มีน้ำเดือดรวมกัน หลังจากนั้นสักครู่ ให้นำออกมาเทลงในชามซุป ใส่เกลือบริสุทธิ์ โมโนโซเดียมกลูตาเมต และน้ำสต๊อก ลงในหม้ออีกใบ ตรงกลาง

4.หลังจากเดือดแล้วให้นำออกจากหม้อใส่ลงในชามซุปที่ใส่เห็ดไผ่แล้วจึงรับประทานได้