ส่วนผสม: ไส้เนื้อ 500 กรัม, น้ำ 5 อย่าง 200 กรัม, เกลือในปริมาณที่เหมาะสม, ต้นหอม 1 หัว, ขิง 1 ชิ้น, พริกไทย 1 ช้อนเล็ก, ไฟอ่อน 3 ช้อน ซีอิ๊วขาว, ไวน์ปรุงอาหาร 3 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ, ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ, ผงไก่ 1 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. ทำน้ำห้าเครื่องเทศ: ใส่น้ำ 2 ชามในหม้อ เติมพริกไทย 1 ช้อนชา โป๊ยกั๊ก 2 กลีบ ใบกระวาน 2 ใบ เม็ดเล็ก 1 เม็ด อบเชย 1 ชิ้น ต้มกานพลู 3 กลีบในน้ำเป็นเวลา 5 นาที ปล่อยให้เย็นแล้วกรองกากออก

2. ในการเตรียมเนื้อวัวและเนื้อแกะ หัวหอมและขิงถือเป็นสิ่งสำคัญ มีสุภาษิตว่าถ้าอยากให้ไส้มีกลิ่นหอมให้เติมหัวหอมและขิงเพิ่ม เตรียมต้นหอม 1 ต้น หั่นเป็นชิ้นละเอียด และขิงแก่ 1 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นสับ สำรอง.

3. เติมน้ำห้าเครื่องเทศ 220 กรัมลงในไส้เนื้อวัว 500 กรัม และคนอย่างแรงไปในทิศทางเดียวเพื่อให้ไส้เนื้อแข็งแรงและดูดซับน้ำทั้งหมด จากนั้นเติมเกลือ ไวน์สำหรับปรุงอาหาร ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และซอสหอยนางรม แล้วคนให้เข้ากันในทิศทางเดียว หากคุณต้องการผสมกะหล่ำปลี กระเทียมต้น และผักอื่นๆ ที่ชอบน้ำ คุณควรลดน้ำห้าเครื่องเทศอย่างเหมาะสมลง 30-50 กรัม

4. ใส่ต้นหอมสับและขิงทั้งหมดพร้อมกัน จากนั้นเติมพริกไทยขาว 1 ช้อนชาและผสมให้เข้ากัน

5. คนให้เข้ากันในทิศทางเดียว ไส้เนื้อจะเหนียว

6. ล้างและสับผักที่จะเติม ผสมให้เข้ากันกับน้ำมันปรุงอาหาร จากนั้นใส่ลงในไส้เนื้อ คลุกเคล้าให้เข้ากันกับไส้เนื้อ จากนั้นเติมน้ำมันงาในปริมาณที่เหมาะสม และ ใส่ผงไก่ 1 ช้อนชา ผสมให้เข้ากัน