1. เตรียมไข่สดในปริมาณที่เหมาะสม โดยทั่วไป คัสตาร์ดไข่สี่ฟองก็เพียงพอแล้ว

2. จากนั้นเติมน้ำในปริมาณเท่ากับไข่ในอัตราส่วน 1:1 จากนั้นเติมเกลือ 2 กรัมแล้วผสมให้เข้ากัน

3. ตอกไข่และตีให้เท่ากัน ถ้าคุณชอบทานคัสตาร์ดไข่เนื้อนุ่ม ให้เติมน้ำอีกเล็กน้อย

4. จากนั้นกรองไข่ที่ตีให้เท่าๆ กันผ่านตาข่ายผ้ากอซละเอียดเพื่อกรองฟองสบู่ในของเหลวในไข่ออก หากไม่ได้กรองฟองสบู่ในของเหลวไข่ออก คัสตาร์ดไข่ที่ได้จะไม่เนียนหรือละเอียดอ่อน

5. ลอกโฟมบนพื้นผิวของของเหลวไข่ออกหลังจากกรองแล้ว

6. สุดท้าย ปิดไข่ด้วยแรปพลาสติก แล้วเจาะรูเล็กๆ 5 ถึง 6 รู หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้นึ่งประมาณหกถึงสิบนาที