เนื้อแปะก๊วยกินได้ แปะก๊วยหรือที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อแปะก๊วยเป็นอาหารเพื่อสุขภาพทั่วไปที่สามารถส่งเสริมการไหลเวียนโลหิต เพิ่มความจำ และชะลอความชรา อย่างไรก็ตาม ไม่สามารถรับประทานผลแปะก๊วยสดได้โดยตรง และจำเป็นต้องแปรรูปเป็นผลแปะก๊วยล่วงหน้า

ขั้นตอนเฉพาะมีดังนี้:

1. แช่ผลแปะก๊วยสดที่เก็บแล้วในน้ำเป็นเวลา 7-10 วัน

2. หลังจากที่ผิวหนังและเยื่อกระดาษนิ่มแล้ว ให้บีบผิวหนังและเยื่อกระดาษออก เหลือแกนสีขาว ซึ่งเรียกกันทั่วไปว่าแปะก๊วย อย่าลืมสวมถุงมือในระหว่างขั้นตอนนี้เพื่อหลีกเลี่ยงการสัมผัสผิวหนัง

3. ล้างแปะก๊วย ตากให้แห้ง หรือตากแดด ก็เป็นอันเสร็จสิ้นการปรับสภาพ

วิธีอื่นๆ: อาหารอบ: เช่นเดียวกับเมล็ดแตงโม ให้ย่างถั่วแปะก๊วยก่อนปอกเปลือกและรับประทาน อาหารปิ้งย่าง: เตาไมโครเวฟกำลังเป็นที่นิยมกันมากตอนนี้ บรรจุแปะก๊วยในถุงกระดาษแล้วนำเข้าไมโครเวฟ 2 นาที อาหารผัด: เนื้อแปะก๊วยที่ปอกเปลือกสามารถใช้เป็นส่วนผสมหลักหรือส่วนประกอบเสริมในการปรุงอาหารได้ เพื่อทำอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยถูกนำมาเสิร์ฟถึงโต๊ะ สตูว์: การเติมเนื้อแปะก๊วยเมื่อเคี่ยวซุปสามารถตุ๋นสารอาหารในแปะก๊วยลงในซุปได้เต็มที่ การปรุงอาหาร: การเติมเนื้อแปะก๊วยเมื่อปรุงโจ๊กยังสามารถดูดซึมสารอาหารของแปะก๊วยได้อย่างเต็มที่