อาหารอันโอชะของเฉวียนโจว: หอยนางรมทอด ข้าวหัวไชเท้า เกี๊ยวเนื้อ เกี๊ยวข้าวหมูย่าง ซุปเนื้อ เยลลี่หน่อไม้ ซุปผลไม้สี่ชนิด ฯลฯ

1. ไข่เจียวหอยนางรมเรียกอีกอย่างว่าไข่เจียวหอยนางรม ส่วนผสม: หอยนางรมสด, น้ำมันถั่วลิสง, ต้นหอม, แป้งแห้ง, เกลือบริสุทธิ์, ซีอิ๊วขาว ฯลฯ คุณสมบัติ: เล็ก, นุ่ม, ดั้งเดิม, อร่อย, คุณภาพสูงและราคาต่ำ นอกจากนี้ การบำบัดด้วยอาหารหอยนางรมทะเลยังเหมาะสำหรับอาการต่างๆ เช่น นอนไม่หลับ กระสับกระส่าย เหงื่อออกเอง เหงื่อออกตอนกลางคืน และน้ำอสุจิที่เกิดจากการเจ็บป่วยเรื้อรังและเสียเลือด หรือหยินและของเหลวในร่างกายพร่องหลังจากเป็นโรคไข้

2. ข้าวหัวไชเท้า: ใน “A Bite of China” ข้าวหัวไชเท้าจานหนึ่งที่ Quanzhou ปลุกเร้าความอยากอาหารของชาวฝูเจี้ยนที่อยู่ข้างนอก หัวไชเท้าที่มีดินทราย ไขมัน 8 ส่วน และผอมและผอม 2 ส่วน เนื้อ เห็ด หอยนางรม กุ้งแห้ง ปรุงรวมกัน กลิ่นหอมของข้าวและรสชาติสดชื่นของหัวไชเท้าทำให้ผู้คนนึกถึงความงามของบ้านเกิดและความกระตือรือร้นของชาวบ้าน

3. ว่ากันว่าเกี๊ยวเนื้อของ Quanzhou มีประวัติยาวนานหลายร้อยปีและยังเป็นหนึ่งในขนมอบแบบดั้งเดิมด้วย เกี๊ยวเนื้อในปัจจุบันมีความก้าวหน้าอย่างมากทั้งในด้านรสชาติและการผลิต ความแตกต่างที่สำคัญคือ เกี๊ยวเนื้อทำจากหมูสามชั้นคุณภาพสูงผสมกับเครื่องเทศที่มีความเข้มข้นถึงแม้ภายนอกจะดูไม่เด่นแต่ก็มีรสชาติที่ดีมากด้วยเนื้อสดและนุ่มและมีกลิ่นหอมเค็มแสนอร่อย

4. เกี๊ยวข้าวหมูย่างเป็นของว่างที่เป็นเอกลักษณ์ในฝูเจี้ยน เกี๊ยวข้าวหมูย่างของ Quanzhou มีประวัติมายาวนาน มีรสหวานนุ่ม มันและไม่เลี่ยน และทำด้วยความระมัดระวังอย่างพิถีพิถัน เกี๊ยวข้าวเนื้อของ Quanzhou มีชื่อเสียงทั้งในและต่างประเทศ เกี๊ยวข้าวเนื้อกระจัดกระจายไปตามถนนและตรอกซอกซอย ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Dongjie Meat Zongzi เกี๊ยวข้าวของมันได้รับการจัดอันดับให้เป็นขนมจีนที่มีชื่อเสียง

5. ซุปเนื้อเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมในเมือง Quanzhou ซุปเนื้อแบ่งออกเป็น 2 ประเภท: ซุปเนื้ออ่อนและซุปเนื้อแข็ง ซุปเนื้อของ Quanzhou เป็นซุปเนื้อแข็ง

6. เยลลี่หน่อไม้เป็นอาหารพิเศษที่มีต้นกำเนิดจากเมือง Quanzhou มณฑลฝูเจี้ยน เป็นผลิตภัณฑ์แช่แข็งที่แปรรูปจากผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ ประกอบด้วยคอลลอยด์และวัตถุดิบหลักคือหนอนชนิดหนึ่งซึ่งอยู่ในไฟลัม Asterozoa ชื่อทางวิทยาศาสตร์ของมันคือ Lepidoptera และมีความยาวสองถึงสามนิ้ว หลังจากเดือดคอลลอยด์ที่บรรจุอยู่ในตัวแมลงจะละลายในน้ำและควบแน่นเป็นก้อนหลังจากเย็นลง เนื้อใส และอร่อย

7. ซุปสี่ผลไม้เป็นของว่างในจางโจวและฉวนโจว มณฑลฝูเจี้ยน โดยเฉพาะในฤดูร้อนมีคนรับประทานกันมากมาย ซุปสี่ผลไม้หาซื้อได้ตามท้องถนน ขูดปูนยิปซั่ม ให้เป็นเส้นบางๆ เท่าๆ กัน จากนั้นใส่ลงในชาม ใส่ส่วนผสมต่างๆ เช่น ถั่วแดงบด หรือเผือกบด แล้วเติมน้ำน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ก็เป็นอันเสร็จโดยทั่วไป มีรสชาติที่สดชื่น