ไม่มีความแตกต่างระหว่างถั่วแดงบดกับถั่วแดงบด ถั่วแดงบดล้างเป็นประเภทของถั่วแดงบด วิธีทำเต้าเจี้ยวคือการแช่ถั่วแดง ต้มและบดเป็นน้ำซุปข้น จากนั้นเติมน้ำมัน น้ำเชื่อม หรือซอสหวาน เช่น ซอสกุหลาบ แล้วคนให้เข้ากัน ถั่วแดงกวนมักใช้เป็นไส้ขนมอบ เช่น ขนมไหว้พระจันทร์ถั่วแดง

1. ขั้นแรกให้ร่อนแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเหนียว และแป้งใสพักไว้ จากนั้นคนนม น้ำตาล นมข้นหวาน และน้ำมันข้าวโพดให้เข้ากัน เทแป้งและผสมลงในแป้ง

2. กรองทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ปิดปากชามด้วยแรปพลาสติก แล้วนึ่งประมาณ 30 นาที นึ่งเสร็จใช้ตะเกียบคนให้เย็นแล้วใส่แป้งลงในเครื่องทำขนมปังแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันประมาณ 15 นาที (หรือจะห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วนวดให้เท่าๆ กันก็ได้)

3. หลังจากนวดเท่าๆ กัน ให้ห่อด้วยพลาสติกแร็ปแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นนานกว่า 2 ชั่วโมง (ใช้เวลานานกว่าจะได้ใช้งานง่ายกว่า) ก่อนทำ ให้ทำแป้งที่มีสี: เอาชิ้นเล็กๆ สองชิ้น แยกแป้งออกจากกัน ใส่ผงโกโก้ และผงมัทฉะ ห่อด้วยพลาสติกแรป นวดให้เข้ากัน แล้วพักไว้ (ปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับความต้องการ)

4. โรยแป้งที่ปรุงสุกแล้วไว้บนชิ้นดอกไม้แม่พิมพ์ล่วงหน้า จากนั้นนำแป้งมัทฉะชิ้นเล็กแล้วกดเป็นชิ้นบาง ๆ ให้ครอบคลุมส่วนที่ต้องการของชิ้นดอกไม้แม่พิมพ์ จากนั้นใส่ ชิ้นดอกไม้กลับเข้าไปในแม่พิมพ์ ห่อแม่พิมพ์ขนมไหว้พระจันทร์ 50 กรัม ในอัตราส่วน 1:1 (แป้ง 25 กรัม ไส้ 25 กรัม)

5. เคลือบด้วยแป้งที่สุกแล้ว ใส่ลงในพิมพ์ คว่ำลง กดให้แรง แล้วจึงปล่อยออกจากพิมพ์

ถั่วแดงมีซาโปนินมากกว่าซึ่งสามารถกระตุ้นลำไส้ได้ ถั่วแดงมีใยอาหารมากกว่าซึ่งมีผลดีต่อยาระบาย เพาะกาย และการลดน้ำหนัก ถั่วแดงเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยกรดโฟลิก สตรีมีครรภ์ และมารดาที่ให้นมบุตรที่กินถั่วแดงมากขึ้นก็มีผลส่งเสริมการให้นมบุตร