ปีกไก่โค้กเริ่มแรกโดยใช้ปีกไก่และโคล่าเป็นส่วนผสมหลัก และใช้ไวน์ ขิง ซีอิ๊ว เกลือ และแก่นไก่เป็นเครื่องปรุงรส โดยปกติแล้วการใช้ปีกไก่จะมีรสชาติอร่อยกว่า

1. เตรียมปีกไก่และใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูเล็กๆ หลายๆ รูเพื่อหมัก

2. จากนั้นใส่หัวหอม ขิง ซีอิ๊วขาว และไวน์สำหรับปรุงอาหาร แล้วหมักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

3. หลังจากหมักแล้ว ให้ใส่ไวน์สำหรับปรุงอาหาร ต้นหอม และขิงลงในหม้อโดยใช้น้ำเย็น ตั้งไฟให้เดือด แล้วเอาโฟมออก

4. จากนั้นเช็ดน้ำบนปีกไก่ออก ตั้งน้ำมันให้ร้อนบนไฟอ่อน แล้วทอดปีกไก่จนเหลืองทองทั้งสองด้าน ใส่ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วดำ ผัดให้เข้ากัน เปลี่ยนสี

5. จากนั้นเทโคล่าลงในหม้อเพื่อปิดปีกไก่ ปิดฝาหม้อแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที ระหว่างปรุง ให้ตรวจดูว่ามีอะไรติดหม้อหรือไม่เพื่อไม่ให้เลอะเทอะ สุดท้าย ลดความร้อนลงเพื่อลดน้ำคั้น