ผลิตภัณฑ์เนื้อเย็น ได้แก่ ไก่ตุ๋น เป็ดย่าง เป็ดซอส อกเป็ดรมควัน ดอกศอกรมควันฮาร์บิน เป็นต้น

1. ไก่ตุ๋น: เป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีกแบบดั้งเดิมในมณฑลกวางตุ้ง โดยผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในเมืองกวางโจวนั้นดีที่สุด ไก่ตุ๋นชนิดนี้สามารถทำได้ตามร้านอาหาร โรงอาหาร และครอบครัว อร่อยและเป็นที่นิยมมาก

1. เป็ดย่าง: จานนี้มีชื่อเสียงทั้งในและต่างประเทศด้วยสีแดง เนื้อนุ่ม รสชาติกลมกล่อม มีไขมัน แต่ไม่เยิ้ม เรียกได้ว่าเป็นอาหารอันโอชะไปทั่วโลก มันคือ มีสีเหลืองเล็กน้อย นุ่ม มีกลิ่นหอม และเต็มไปด้วย นำมาม้วนเป็นเนื้อสัตว์และอาหารมังสวิรัติอื่นๆ และเป็นอาหารทั่วไปสำหรับงานเลี้ยง และยัง เป็นอาหารอันโอชะแบบบ้านๆ อีกด้วย

2. เป็ดซอส: ตั้งชื่อตามสีเหลืองดำ มีลักษณะสด มีกลิ่นหอม กรอบนุ่ม

3.อกเป็ดรมควัน เนื้อมีสีแดง กระดูกเป็ดหวานกรอบ หนังนุ่ม อ้วน แต่ไม่เยิ้ม รสชาติกลมกล่อม อร่อย กลิ่นหอมปาก หลังจากรับประทานอาหารแล้วมีรสชาติที่ค้างอยู่ในคอไม่รู้จบ เป็นของขวัญที่ดีสำหรับแขกในงานเลี้ยงมาโดยตลอด .

4. Harbin Smoked Elbow: เป็นเมนูพิเศษของเมืองฮาร์บิน มณฑลเฮย์หลงเจียง และเป็นอาหารรมควัน วิธีการหลักคือวางดอกขาหมูที่ปรุงสุกแล้วเรียงเป็นแถวเดียวในเครื่องรมควัน ใส่ลงในเครื่องรมควันหรือเครื่องรมควันแล้วจึงรมควัน

อาหารประเภทเนื้อเย็นคืออาหารเย็นซึ่งหมายถึงอาหารที่ไม่จำเป็นต้องอุ่นซ้ำและสามารถรับประทานได้ที่อุณหภูมิห้องหรืออุณหภูมิต่ำ ตาม “กฎการดำเนินการเพื่อขอใบอนุญาตประกอบธุรกิจอาหาร” อาหารแช่เย็น หมวดหมู่ ได้แก่ ผักเย็น ถาดผลไม้ เนื้อปรุงสุก (ไม่รวมเนื้อปรุงสุก) ฯลฯ อาหารเย็นต้องจัดเก็บอย่างเหมาะสม โดยเฉพาะอาหารที่รับประทานได้โดยไม่ต้องอุ่น

เรามักจะทานอาหารเย็นในฤดูร้อน เช่น ผ้าขี้ริ้วเย็น และผักตุ๋น ซึ่งถูกทำให้ร้อนแล้วทำให้เย็น สามารถรับประทานได้โดยตรงและเป็นอาหารเย็นด้วย นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่เรามักรับประทานในฤดูร้อน . ในบรรดาอาหารจานเนื้อและเนื้อเย็นในปักกิ่งเก่า ผลิตภัณฑ์รมควันเป็นอาหารหลักในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง และผลิตภัณฑ์ซอสเป็นอาหารหลักในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ ในฤดูหนาวเราใส่ปลารมควันทุกชนิด และหลังจากเทศกาล Double Ninth เราก็เพิ่มหม้อไฟ เยลลี่ปลา เยลลี่ไก่ และอาหารตุ๋น