อาหารหนานชาง ได้แก่ หมี่ผัดหนานชาง หมูนึ่งแป้งข้าวเจ้า เป็ดย่างเบียร์ ซุปเคี่ยวในหม้อดิน หมูย่างแช่ถั่ว ปลาแช่น้ำมัน หมี่รวมหนานชาง ,ไก่พื้นเมืองหนานชางย่าง ฯลฯ

1. เส้นหมี่ผัดหนางฉาง: วัตถุดิบหลักของเส้นก๋วยเตี๋ยวหนางฉางคือข้าวปลายคุณภาพสูงซึ่งผ่านกระบวนการหลายอย่าง เช่น การแช่ข้าว การบด การกรอง และการเก็บเกี่ยวเยื่อกระดาษ วิธีรับประทานก็สะดวกและง่ายจะผสมเส้นหมี่เย็นหรือผัดเส้นหมี่ใส่ขิงผง ผงกระเทียม น้ำมันงา ซีอิ๊ว ต้นหอมสับ ผงดอง และพริกขี้หนูที่ขาดไม่ได้ที่สุด และพริกไทยป่นที่ชาวหนางฉางชอบ

2. เส้นหมี่นึ่ง: หมูสามชั้นที่เลือกใช้วุ้นเส้นนึ่งจะค่อนข้างมันและไม่ติดมัน เนื้อแต่ละชิ้นห่อด้วยแป้ง และควบคุมความหนาของเนื้อได้ดี เผือกคือ ใช้เป็นแผ่นรองด้านล่างเพื่อดูดซับน้ำมัน เติมไวน์สำหรับปรุงอาหาร เกลือ โมโนโซเดียมกลูตาเมต ต้นหอมสับ ขิงขูด ฯลฯ เล็กน้อย แล้วใส่ลงในหม้อนึ่งจนสุกทันทีที่เปิดฝาออกทั้งครัวก็มีกลิ่นหอมแรง เนื้อนึ่งจะเหนียวและมีกลิ่นหอม มีไขมัน และเนื้อบาง เส้นหมี่มีความมันและมีรสเค็มและสด

3. เป็ดย่างเบียร์: ใช้เนื้อเป็ดนุ่มๆ คู่กับเบียร์หนานชางหนึ่งขวด แล้วเคี่ยวช้าๆ ด้วยไฟอ่อนๆ เพื่อให้อาหารจานนั้นเต็มไปด้วยรสชาติ เนื้อเป็ดมีความนุ่มและเหนียว แน่นและเคี้ยวได้ และน้ำซุปก็เข้มข้นและมีรสชาติดี

4. ซุปเคี่ยวหม้อดิน: ซุปเคี่ยวหม้อดินเป็นอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมในมณฑลเจียงซี หม้อดินขนาดเล็กที่ใส่ส่วนผสมจะถูกใส่ทีละชั้นในหม้อดินขนาดยักษ์กว้าง 1 เมตร ใช้ถ่านในการเคี่ยว ที่อุณหภูมิคงที่นานกว่าหกชั่วโมงก่อนรับประทานออกจากกระป๋อง

5. หมูย่าง Douban Pao: โต่วเป่าเรียกว่า “เต้าหู้ Paozi” ในภาษาหนานชาง หมูย่างเต้าหู้ Paozi เป็นอาหารท้องถิ่นของหนานชางแท้ๆ ถั่วบดปรุงสุกจนสมบูรณ์แบบมีความนุ่มและเหนียวปานกลาง เต็มไปด้วยน้ำเกรวี่และเคี้ยวหนึบ เนื้อหมูมีความมันแต่ไม่เยิ้ม และอาหารก็เต็มไปด้วยรสชาติ

6. ปลาแช่น้ำมัน: ปลาแช่น้ำมันเดิมเป็นอาหารกวางตุ้งแบบดั้งเดิมในกวางโจว เนื้อปลามีสีขาว นุ่มและมีกลิ่นหอม ของแท้ บางเบาและอร่อย และใส่ใจกับความสด รสหวานและเบา ชาวหนางฉางได้ปรับปรุงอาหารจานนี้ตามรสนิยมของตนเอง โดยทาหัวไชเท้าแห้ง และพริกไทยลูกเดือยเป็นชั้นหนา ผัดเครื่องปรุงต่างๆ ในน้ำมันร้อน แล้วราดลงบนปลาสดนึ่ง น้ำมันมีกลิ่นหอม ล้นหลามเผ็ดและเปรี้ยว

7. ก๋วยจั๊บหนางฉาง: ก๋วยจั๊บขึ้นชื่อของหนานชาง ชาวหนางฉางกินก๋วยจั๊บ ซึ่งโดยทั่วไปจะแบ่งเป็นก๋วยจั๊บเย็น ก๋วยจั๊บทอด และก๋วยจั๊บแช่อิ่ม ก๋วยจั๊บเป็นหนึ่งใน ที่นิยมมากที่สุด

8. ไก่ท้องถิ่นย่างหนานชาง: ไก่ท้องถิ่นย่างหนานชางเป็นไก่รสชาติพื้นเมืองในเมืองหนานชาง มณฑลเจียงซี ใช้ไก่และเห็ดในท้องถิ่นที่เลี้ยงแบบปล่อยตามธรรมชาติเป็นส่วนผสมหลัก ไวน์ข้าวเหนียวและของโปรดของชาวหนางฉาง ปรุงด้วยน้ำจิ้มรสเด็ด สด ไม่เยิ้ม ทำให้อยากทิ้งไว้ไม่รู้ลืม