น้ำน้ำผึ้งสามารถลดการกักเก็บแอลกอฮอล์ในร่างกายเท่านั้น บรรเทาอาการปวดศีรษะและเวียนศีรษะที่เกิดจากการดื่ม และป้องกันการเกิดอาการน้ำตาลในเลือดต่ำ ฟรุกโตสในน้ำน้ำผึ้งจะช่วยลดความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ แต่ไม่มีฤทธิ์ต้านอะซีตัลดีไฮด์ที่เป็นอันตรายได้โดยสิ้นเชิง

ไม่สามารถใช้ฟรุคโตสเป็นประจำในการรักษาโรคพิษสุราเรื้อรังได้ เนื่องจากการวิจัยเพิ่มเติมแสดงให้เห็นว่าฟรุกโตสไม่มีผลการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญต่ออาการทางคลินิกของโรคพิษสุราเรื้อรังเฉียบพลัน ที่แย่กว่านั้นคืออาจทำให้ระดับกรดยูริกและกรดแลคติคในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างมาก ผลิตภัณฑ์จากการเผาผลาญที่ผิดปกติเหล่านี้เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ หากบริโภคแอลกอฮอล์มากเกินไปจนไม่มีเวลาเผาผลาญแอลกอฮอล์ก็จะมีผลกดระบบประสาทส่วนกลางด้วยซึ่งอาจก่อให้เกิดความผิดปกติในการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิต ระบบหายใจ และระบบย่อยอาหาร ในกรณีที่รุนแรง มักจำเป็นต้องไปพบแพทย์